Potage aux herbes sauvages

On aurait pu l’appeler « Soupe aux mauvaises herbes » ou bien « Qui s’y frotte, s’y pique ».
Voici la recette de Patrick Fontaine : un potage aux herbes sauvages aussi délicieux que bon pour la santé.

Damien Boudier, un restaurateur engagé

Grand, brun, pas ténébreux, le chef Damien Boudier a le rire facile et le débit mitraillette. Il fait partie des restaurateurs qui vivent leur métier avec passion, à fond !

Les cueilleurs de la mer

Qu’il pleuve ou qu’il vente, 250 jours par an, Valérie et Jean-Marie Pédron, crapahutent dans les rochers pour récolter les précieuses algues.

Pom#2

Embarquez avec Didier Macé, pêcheur professionnel et engagé, sur le marais de Mazerolles.

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