SEZONO
Après 3 ans de maturation, Sezono (saison en esperanto) ouvre ses portes en juillet 2020, entre deux confinements.
Une ferme en bas de chez moi
Chez moi, c’est Clichy-sous-bois, Villiers-le-Bel, Fresnes ou Andilly, dans la banlieue parisienne.
La blanquette de blancs de poireaux de SEZONO
Une recette à faire sans attendre, enfin… sans poireauter
Bûche de Noël au pain rassis …
… mais aussi au chocolat, au beurre et à la crème
L’Atelier, une bataille toute en «douceurs»
C’est l’histoire d’une brigade qui part à l’assaut du gaspillage alimentaire et des préjugés.
Antoine Yerochewski, portrait d’un restaurateur confiné
Echanger avec Antoine Yerochewski autour de son métier, c’est un peu comme rencontrer
un grand sage
Potage aux herbes sauvages
On aurait pu l’appeler « Soupe aux mauvaises herbes » ou bien « Qui s’y frotte, s’y pique ».
Voici la recette de Patrick Fontaine : un potage aux herbes sauvages aussi délicieux que bon pour la santé.
Damien Boudier, un restaurateur engagé
Grand, brun, pas ténébreux, le chef Damien Boudier a le rire facile et le débit mitraillette. Il fait partie des restaurateurs qui vivent leur métier avec passion, à fond !
Un jardin d’hier et d’aujoud’hui
Montreuil, Seine-Saint-Denis. Entre cités HLM et coquets pavillons, subsistent les vestiges d’un autre temps, les Murs à Pêches.
Portrait de Simon, du collectif Translucide
Rencontre avec Simon, créateur du collectif de développeurs engagés, Translucide, et partenaire de Studio Mijote.