L’Atelier, une bataille toute en «douceurs»
C’est l’histoire d’une brigade qui part à l’assaut du gaspillage alimentaire et des préjugés.
Antoine Yerochewski, portrait d’un restaurateur confiné
Echanger avec Antoine Yerochewski autour de son métier, c’est un peu comme rencontrer
un grand sage
Potage aux herbes sauvages
On aurait pu l’appeler « Soupe aux mauvaises herbes » ou bien « Qui s’y frotte, s’y pique ».
Voici la recette de Patrick Fontaine : un potage aux herbes sauvages aussi délicieux que bon pour la santé.
Damien Boudier, un restaurateur engagé
Grand, brun, pas ténébreux, le chef Damien Boudier a le rire facile et le débit mitraillette. Il fait partie des restaurateurs qui vivent leur métier avec passion, à fond !
Un jardin d’hier et d’aujoud’hui
Montreuil, Seine-Saint-Denis. Entre cités HLM et coquets pavillons, subsistent les vestiges d’un autre temps, les Murs à Pêches.
Portrait de Simon, du collectif Translucide
Rencontre avec Simon, créateur du collectif de développeurs engagés, Translucide, et partenaire de Studio Mijote.
La soupe aux crabes verts
Vous habitez en bord de mer, et êtes adeptes de l’autonomie alimentaire, vous connaissez peut-être cette recette de soupe de crabe vert ?
Les cueilleurs de la mer
Qu’il pleuve ou qu’il vente, 250 jours par an, Valérie et Jean-Marie Pédron, crapahutent dans les rochers pour récolter les précieuses algues.
Pom#2
Embarquez avec Didier Macé, pêcheur professionnel et engagé, sur le marais de Mazerolles.
Les anguilles à la plancha
Dégustez les anguilles à la plancha du Domaine de Mazerolles